Çikolatalı&Frambuazlı Kek...

Uzun bir aradan sonra yazmaya başlamanın vermiş olduğu mutluluk ile bir kek tarifi daha paylaşmak istiyorum. Çikolata ve frambuazın enfes buluşması, sizin ve sevdiklerinizin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 3 bardak un
• 1 paket kakao (25 gr)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 bardak ceviz ya da fındık içi
• 1 bardak dondurulmuş frambuaz
• Üzeri için 1 paket çikolata sos ya da 100 gr sütlü/bitter çikolata

Yapılışı:

• İlk olarak yumurtaları ve şekeri bir çırpma kabında, karışım köpük halini alana kadar çırpıyoruz. 
• Sonra içine süt ve sıvıyağı koyup karıştırmaya devam ediyoruz.
• Ardından unu azar azar ilave ediyoruz. Sonra kakaoyu ekleyerek karışım iyice kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz (Biraz akışkan olması lazım, çok katı olursa kekinizin içi pişmeyebilir).
• Sonra içine cevizin 3/4'ünü ekliyoruz.
• Son olarak kabartma tozu ve vanilini ekleyip bir kez daha karıştırıp, kek hamurunu elde ediyoruz.
• Hafifçe yağladığınız kek kalıbına karışımı döküyoruz. Üstüne dondurulmuş frambuazı elimizle dağıtarak yayıyoruz. Fırına atmadan önceki görüntüsü tam da aşağıdaki resim gibi olmalı ;)

• Sonraki adım fırına atmak, 175 derecelik fırında 30-40 dakika pişmesini bekliyoruz. (Sırrımız neydi? Kürdan batır, temizse pişmiştir). 

• Fırından çıkardığınız kek kalıbını büyük bir kaba ters çevirin ve kalıbın üzerine nemli bir bez örterek kekin kalıptan çıkmasını bekleyin. Kekiniz kalıptan çıktıktan sonra üzerine çikolata sosu dökün (Sosun tarifi paketin üzerinde ;)
• Başka bir yolu da normal bir çikolatayı benmari usulü eritip kekinizin üzerine dökmek (Bu biraz zahmetli...) Geri kalan fındığı yada cevizi her neyse işte ;) en üste serpiştirin ve işte bu kadar...
•  Ne kaldı geriye...Çay demleyin, sevdiklerinizi davet edin ve afiyetle mideye indirin ;)

Şeftalili Yaz Keki

Aylar geçti dimi? :)) Görüşemedik uzun bir süre ama olsun...Yaz geldi, güneş gülen yüzünü gösterdi.  Şu anda kimileriniz tatilde, kimileriniz ofisinde, kimileriniz bilmem ki nerede ;)) Ama nerede olursanız olun, mutlu olun, sağlıklı olun, afiyette olun...Yaz geldi evet, hem de bin bir çeşit meyvesiyle...Bu ne demek? Tariflere yeni tatlar, yeni lezzetler, yeni sürprizler eklenecek demek ;) İşte bu tarif tam da onlardan birisi...Mis gibi şeftalileri bulabileceğiniz bu mevsimde, bu keki yapmadan yazı bitirmeyin derim. Özellikle yoğun ve hafif ıslak kekleri seviyorsanız, bu kek size göre emin olun. Bu tarifi şeftali dışında portakal, vişne, böğürtlen gibi meyvelerle de yapabilirsiniz. Ee haydi o zaman, geçelim tarifimize...

Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 bardak süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un
• 4 orta boy şeftali
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Arzuya göre 1 su bardağı ceviz yada fındık içi

Yapılışı;

• Öncelikle işe şeftalileri hazırlamak ile başlayalım. Şeftalilerden 3ünü ister küçük küpler şeklinde, isterseniz de rondodan geçirip daha küçük parçalar halinde hazırlayalım, içine pudra şekerini atıp karıştıralım ve bir kapta sırasının gelmesi için bekletelim (Ben rondodan geçirdim, şahsıma göre daha güzel oluyor böyle). Diğer kalan 1 şeftaliyi ince dilimler halinde kekin üzerine dizmek üzere dilimleyin.
• Sonra 3 yumurta ve şekeri bir çırpma kabına alalım. Karışım köpük köpük olana kadar mikser ile çırpalım. (Burası aslında çok önemli, keklerin kabarması ve yumuşacık kekler elde edilebilmesi şeker ile yumurtanın iyice çırpılmış olmasıyla alakalı, benden söylemesi...)
• İçine sütü ve sıvı yağı koyup biraz daha karıştıralım. 
• Sonra yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım. Unu kaşık kaşık ekleyerek karıştırırsanız hem kekinizin kıvamını tutturmuş olursunuz hem de beklenmedik sürprizlerle karşılaşmazsınız (Katı yada cıvık olması gibi ;)
• Şimdi şeftalilerin sırası. Doğradığınız 3 şeftaliyi karışımın içine ekleyelim, sonra vanilya ve kabartma tozunu atalım ve iyice karıştıralım. En son cevizleri atıp bir kere daha karıştırarak önceden hafif yağladığımız kek kalıbına (24 cm kalıp benimki) dökelim.
• Geldik sona. İnce dilimler halindeki şeftaliyi kekin üzerine dizelim ve 170 derecelik fırında 45 dakika pişirelim. (Fırından fırına pişirme süresi değişebiliyor ama küçük bir ipucu kürdan veya bir çatalı kekinizin içine batırdığınızda üzerinde hamur olmadan tertemiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir ;)
• Kekin soğuması için büyük bir kabın içine kalıbı ters çevirin ve üzerine nemli bir bez örtün. Kek iyice soğuduğunda kalıptan kendi çıkacaktır. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri yada dekor şekeri serpebilirsiniz. Afiyetler olsun, bal olsun, şeker olsun...

Not: Şeftali piştiğinde keke hafif ekşi bir tat veriyor. Ekşi tat hoşunuza gitmiyorsa, şekerini biraz daha fazla eklemeniz gerekiyor. (Zeynep'in deneyiminden sonra eklenmiştir ;)))